販売店様向けページ

発酵調味料

あい味みりんタイプ

原料にもち米を使用しており、みりんと清酒の良さを活かした発酵調味料、みりんタイプです。エキス分が高く味・香りとも豊かな品質を兼ね備えた高級品です。

  • エキス分/52.6
  • 比重/1.1847
  • アルコール分/13.0
  • pH/5.0
  • 食塩/2.1
バリエーション
あい味みりんタイプ 20LQB なし
あい味みりんタイプ 20Lポリ なし


原材料 液状ブドウ糖・アルコール・米・もち米・食塩・米麹
賞味期限 18ヶ月
あい味みりんタイプG

非遺伝子組換えであることはもちろん国産もち米を使用するなど原材料にこだわった発酵調味料です。お酒をベースにみりん等で甘味を加えているので、みりんと清酒の良さを合わせてもっています。

  • エキス分/51.9
  • 比重/1.1838
  • アルコール分/11.6
  • pH/4.7
  • 食塩/1.8
バリエーション
あい味みりんタイプG 20LQB なし


原材料 液状ブドウ糖・アルコール・米・米麹・食塩・もち米
賞味期限 18ヶ月
あい味A

エキス分が高く特に甘味成分が高く、味つけやテリつけに最適な商品です。

  • エキス分/60.1
  • 比重/1.2167
  • アルコール分/10.5
  • pH/3.9
  • 食塩/1.7
バリエーション
あい味A 20LQB なし


原材料 液状ブドウ糖・アルコール・米・食塩・米麹・調味料(アミノ酸等)・酸味料
賞味期限 18ヶ月
あい味B

清酒のよさを生かした発酵調味料です。使用用途が広く、幅広い食品加工の調味に重宝します。

  • エキス分/49.6
  • 比重/1.1751
  • アルコール分/11.5
  • pH/4.8
  • 食塩/1.9
バリエーション
あい味B 20LQB なし
あい味 18L缶 なし


原材料 液状ブドウ糖・米・アルコール・食塩・米麹・調味料(アミノ酸等)
賞味期限 18ヶ月
あい味C

清酒の良さを生かした発酵調味料です。使用用途が広く、幅広く食品加工の調味に適しています。特に塩分が低いのが特長です。コスト面でも経済的な製品です。

  • エキス分/44.4
  • 比重/1.1563
  • アルコール分/10.5
  • pH/4.8
  • 食塩/1.7
バリエーション
あい味C 20LQB なし
あい味C 18L缶 なし


原材料 液状ブドウ糖・米・アルコール・食塩・米麹・調味料(アミノ酸等)
賞味期限 18ヶ月
あい味N

醸造により作り出される天然の旨味成分と癖のない甘味を持ち合わせた使いやすい発酵調味料です。かくしあじとしてもどんな素材にも適しています。

  • エキス分/51.8
  • 比重/1.1847
  • アルコール分/10.5
  • pH/4.0
  • 食塩/1.7
バリエーション
あい味N 20LQB なし


原材料 液状ブドウ糖・アルコール・米・食塩・米麹
賞味期限 18ヶ月
あい味G1

100%非遺伝子組換えの原料にこだわった発酵調味料です。業務用として食品の調味・てり・つや出しなどにお使いください。

  • エキス分/52.1
  • 比重/1.1847
  • アルコール分/11.5
  • pH/4.6
  • 食塩/1.8
バリエーション
あい味G1 20LQB なし
あい味G1 20Lポリ なし


原材料 液状ブドウ糖・アルコール・米・食塩・米麹
賞味期限 18ヶ月
母液

アルコール分が高く、原酒タイプの料理酒です。調味ベースとしえt、また隠し味にも利用できます。

  • エキス分/13.8
  • 比重/1.0285
  • アルコール分/20.2
  • pH/4.1
  • 食塩/3.2
バリエーション
母液 20LQB なし


原材料 米・アルコール・液状ブドウ糖・米麹・食塩
賞味期限 18ヶ月
あい味65

食品添加物ですので食品に触れても安全です。調理機器・器具などの殺菌・消毒や食品のカビ防止など衛生管理にお使い頂けます。

  • 比重/0.9027
  • アルコール分/65
  • pH/5.05
バリエーション
あい味65 18LQB なし


原材料 エタノール・グルコノデルタラクトン・Lアスコルビン酸ナトリウム・乳酸・水